Piperensere!

Jeg beklager at det er ganske stille med innlegg fra meg for tida, men det er litt mye som skjer akkurat nå, og vi skal flytte om under to uker, tilbake til Norge.

Rydde, kaste, rydde, kaste, kaste, kaste..

Men i dag hadde barna mine og jeg litt julepusleri, og her er noen tips om hva man kan gjøre med piperensere.

Polkagris-krokene er veldig dekorative, og tanken er at de skal henge på juletreet. Inntil videre henger de i kjøkkenvinduet :-)

I tillegg ble det en aldri så liten Tomtegubbe, og den fikk plass på et stearinlys :-)

Jeg holder også på med andre prosjekter for tida, men det er julegaver, og da kan man jo ikke legge det ut her enda..
Så jeg lover å komme sterkere tilbake etterhvert :-)

Kasslerskinke m/pasta og champignonsaus

Stek champignonen i smør, og krydre med salt, pepper og grillkrydder.

Når den er ferdigstekt, heller du matfløte i panna, og lar det stå og surre i noen minutter. Mot slutten tilsettes litt ost, gjerne fersk mozzarella. Da får sausen en kremig, fyldig konsistens :-)

Pastaen koker i buljong..

Kasslerskinka varmet jeg i aluminiumsfolie i stekeovnen.

Toppes med parmesanost.
Ingen slankemåltid, men du verden hvor godt det smaker :-))

Bursdagskort til en sprek 50 åring!

Slik ble kortet til en Iron Maiden fan som fylte 50 år i forrige uke :-)
Inni kortet printet jeg mange linjer med teksten "I love Rock'n Roll, og limte inn!

Kort til en liten prinsesse :-)

Kort til en liten prins :-)

Kortet jeg lagde til en nyfødt liten gutt i dag :-)

Hjemmelagde Müslibars

Her går det mye på smak og behag, men denne gangen brukte jeg følgende:

2 1/2 dl havregryn

2 dl kokos

1 dl sesamfrø

1 dl kruskakli eller hvetekim

1 dl solsikkefrø

1/2 dl linfrø

2 dl rosiner

200 gr. smør

1 dl honning

1 dl brunt sukker

Rist alt det tørre, untatt rosiner, i en tørr stekepanne. Blandingen skal bli litt gyllen.

Hell alt over i en bolle og avkjøl. Bland i rosiner. Smelt sammen smør, honning og brunt sukker i en kasserolle. Smelt over svak varme til sukkeret er oppløst. Kokes i 5 min. Hell sukkerblandingen ove det tørre og bland godt til en jevn masse. Trykkes ned i en liten langpanne med bakepapir. Avkjøl i kjøleskap og skjær i stenger eller firkanter.

Velfylte glass!

Jeg kan ikke få mange nok glass som dette!
Jeg hater alle poser/bokser i skapet, som velter, eller blir hull i, og fyller mest mulig av det vi har oppi slike glass. De er billige på Ikea, lett tilgjengelig, oversiktlig og innholdet holder seg lenge. (Hvis det da ikke blir spist opp med en gang, slik som hos oss..)

Og så er det jo ganske dekorativt og innbydene, ikke sant?

Når jeg får opp alle hyllene på kjøkkenet i huset hjemme i Norge, blir det tre hyller fulle av slike glass!

Og da skal jeg få laget ferdig merkelappene også.
Tror nok det vil gjøre seg enda mer :-)

Gleder meg!

Norske kjøttkaker :-)

Kjøttkaker er alltid godt, men når man er i utlandet og kanskje spiser mye annet, DA smaker det hvertfall godt når vi tar oss tid til å lage ordentlige kjøttkaker :-)

Jeg er egentlig håpløs med oppskrifter, for det blir mye "slump og dæsj"
Men det jeg brukte denne gangen var følgende:
 500 gr kjøttdeig
1 dl matfløte

1 dl vann

salt

pepper

muskat

1 egg

1ss potetmel

1ss hvetemel

Strøbrød

Svenske Kanelbullar

Den her oppskriften har jeg funnet for en stund siden, men først i dag fikk jeg testet den ut. Det ble veldig gode boller, myke og saftige. Den kan dermed anbefales :-)
Bildene er fra min egen baking i dag, men teksten er kopiert fra http://www.hembakningsradet.se/. Teksten er derfor på svensk og ganske forståelig, men hvis noen lurer på ord eller uttrykk, er det bare å si ifra, så skal jeg oversette :-)

Ca 40 bullar1 ½ paket (75 g) jäst för söta degar
5 dl mjölk
1,8–2 liter (1,2 kg) vetemjöl, ca
200 g smör, gärna osaltat, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk salt
1 msk stött kardemumma

Kanelfyllning:100 g mandelmassa
(Jeg lagde egen mandelmasse, ca 200 gram hakkede mandler, 1 dl. melis og 1 dl sukker. Litt melk og litt vann til passe konsistens. Deretter blandet jeg i nedenforstående ingredienser)100 g smör, rumsvarmt
1 ¼ dl strösocker
2 ½ msk ströbröd
1 msk vatten
1 msk kanel

Pensling:
1 äggula
1 krm salt
1–2 msk mjölk
Pärlsocker




Gör så här:1. Börja med att ta fram alla ingredienser och låt dem bli rumstempererade.
2. Smula jästen i en hushållsassistent eller bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig.
3. Tillsätt mjöl, smör i bitar, socker, ägg, salt och kardemumma. Arbeta degen riktigt smidig i maskin (ca 5 minuter) eller för hand (ca 10 minuter). Degen är färdig när fettet börjar krypa fram och du kan dra ut degen tunn som en nylonstrumpa.
4. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 30 minuter.
5. Fyllning: Riv mandelmassan och vispa samman med smör, socker, ströbröd (hindrar fyllningen från att
rinna ut), vatten och kanel.
6. Ta upp degen på bakbord, knåda den och dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Bred på
kanelfyllningen.
7. Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Pensla kanten med lite vatten så fäster den bättre. Skär i ca 2 cm bitar. Lägg glest på bakplåtspappersklädda plåtar.
8. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, 20–30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
9. Vispa samman äggula, salt och mjölk. Pensla försiktigt de jästa bullarna. Strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen 5–7 minuter.

Tips!Om alla ingredienser är rumstempererade från början behöver du inte värma mjölken till 37°. Genom att klicka ner smöret direkt i degen får du porösare, saftigare och mer hållbara bullar.

I stället för att pensla bullarna kan du fylla en blomspruta med äggblandningen och spraya dem. Då riskerar du inte att trycka till de uppjästa bullarna med penseln.

Høst i Stockhom!

I dag har det vært så nydelig vær, så jeg tenkte å vise litt stemningsbilder..


Det er greit at mange hater høsten, fordi det går mot mørkere tider, men det er så mange nydelig farger ute, og det blir jeg i så godt humør av! Så til alle dere som går inn i en høstdepresjon; gå ut og se på fargene!
Og nå snøen etterhvert kommer, da kommer virkelig kosekveldene :-)
Årstider er noe vi må leve med her i Norden, så det gjelder å ikke deppe selv om det blir kaldt og vått ute! Det er fint med variasjon, og de fire årstidene våre har alle sine positive sider :-)
Jeg liker alle på hver sin måte!

Har DU en favorittårstid?

Høsten i Stockholm er reddet :-)

Nå er endelig høsten / vinteren i Stockholm reddet for mine bein!
I dag kom endelig støvlene i posten.

Det er så og si umulig å oppdrive min str, 38, i butikker, men en nettbutikk hadde heldigvis :-)

Valget stod mellom Hunter og Ilse Jacobsen. Det ble sistnevnte, og jeg har ikke angret et sekund siden jeg bestilte i forrige uke! Og da jeg fikk de på beina, var jeg hvertfall fornøyd!

Myke å gå i, siden det er naturgummi, vanntette og varme.

Kan man be om mer?

Med deilig ull inni :-)

Give Aways..

Det er så mange give-aways i bloggverden, og her er en av de jeg er med i..

http://vintage-house.blogspot.com/2010/09/4-ar-och-en-utlottning.html

Spisestuen

Slik ser vår spisestue ut hjemme på Sokna, i Norge nå.
Veggene skal males lyse, så da blir det nok enda bedre :-)
Men rett før jul i fjor, fikk alle møblene seg en omgang med hvitmaling,
og jeg ble fornøyd at jeg bare må vise fram her :-)

Her er det så nymalt at v ikke har rukket å sette noe inn i skapet engang..
Stolene fikk også nye setetrekk.

Slik var bordet før..

 Og stolene..

Det her er et skap vi kjøpte for 200 kr på Ikea.
De hadde stort salg på dette, og det var kanskje pga fargen?
Kanskje ikke så mange som kjøper røde møbler for tida?
Men vi så potensialet, og med hvit maling ble skapet rett og slett nydelig :-)

Forandring for mormorskapet

Hva gjør man med et gammelt nydelig skap, som lakken har begynt å falle av på...? 

Jo, man maler det i Shabby chic stil, og det blir et helt nytt møbel!
Det her er det kjæreste møbelet jeg har.
Det har jeg fått av mormor, som hun og bestefar har hatt i alle år :-)
Er ikke sikker på hvor gammelt det er, men det er nok 50 år gammelt tror jeg..

(Det her ble gjort rett før jul i fjor, så det var litt mørkt da bildet ble tatt..)

Nytt utseende

Endelig har jeg nå fått tid til å gjøre oppdateringer. Med tre barn som har vært syke på rundgang i lang tid nå, pluss meg sjøl til slutt, så har det ikke vært mye tid til blogging.

Men nå er vi oppe og går igjen :-)

Hva synes dere om det nye utseendet på bloggen?

Klem Tove Mette

Nyeste anskaffelser på kjøkkenet!

På lørdag var jeg innom og kjøpte meg noe jeg har ønsket meg lenge..
I denne serien er det flere krukker og flasker, og jeg ønsker meg de andre og, men de koster en del, så tar litt og litt. Og så er det jo snart jul..
De er fra Riverdale.

Denne fine te-boksen fikk også følge med hjem :-)



Trekløveret vårt :-)

Denne rammen har altfor lenge vært tom, nå er endelig den også ferdig, med trekløveret vårt :-)

Dåpsrammer

 Endelig har alle dåpsrammene nå fått nye bilder, og i samme stil :-)

Niklas

Emma

Henrik

Takkekort

Nå har vel forhåpentligvis alle fått takkekortene fra dåpen, så da kan jeg legge de ut her :-)

Kylling og pasta m/ruccola og fetaost

Dette er enn vanlig hverdagsrett, som med litt ekstra piff, blir en super lørdagskosmiddag :-)

Marinerte kyllingfilèter, skjært opp i strimler og stekt i stekepanna.

Pastaskruer i hjemmelaget hvit saus m/salt, pepper, muskat og ikke minst Provence krydder.

Ta alt i en ildfast form, ha på ost, og gratinèr i ca 15 min.

Som tilbehør hadde vi hvitløksbaguetter og ruccolasalat m/tomater, løk og fetaost.

Kylling, ris og grønnsaker

I dag ble den en enkel og veldig god variant av babymiddagen.

Kokte ris, kyllingfilet og grønnsaker i kjøttbuljong.

Alt oppi kjøkkenmaskinen sammen med 1 ss solsikkeolje.

Her er det ferdig.

Ser litt merkelig ut, men min sønn elsket det :-)

Ble nok til dagens middag og tre til, så nå havnet noe i fryseren..

Fajita Biff

Tenkte å dele en supergod rett med dere :-)

Det er ingen revolusjonerende nyhet, men den er enkel og god!

 

Fremgangsmåte:

Biffstrimler stekes sammen med løk, gul paprika og rød paprika.

Så tilsettes fajitakrydder og vann, og dette står og putrer i noen minutter.

Når det er klart legger du litt av blandingen midt på en tortilla-lefse,

ha på Chunky salsa saus og pakk den inn.

Når de er pakket inn, legges de med skjøten ned på en bakeplate.

Strø på ost og gratinèr i ovnen i ca 7 min.

Som tilbehør hadde vi guacamole, issalat, mais og creme fraiche (fordi rømmen her i Sverige ikke er god..) Bor du i Norge, er det selvfølgelig rømme som er best :-)

Gangen vår

Gangen er husets førsteinntrykk innendørs.

Det er det første man ser når man kommer inn, og danner en mening for hva både vi som eier huset og de som kommer på besøk synes. Vi har ikke hatt anledning til å gjøre noe med den før nå i sommer, og etter nesten 3 år med en gang full av panel, var det godt å få inn lyset må jeg si!

Slik så gangen vår ut da vi kjøpte huset..

Panel, panel, panel, på vegger, tak og gulv.

Fullstendig trist og håpløst!

(for ikke å snakke om de lekre gardinene som hang der da..)

Vi malte vegger og tak, og la nytt gulv.

Rommet gjennomgikk en viss forandring!

Planen er å finne en pen skohylle, men har ikke funnet den rette enda..

Nå er det så mye trivligere å komme inn i huset :-)

Når vi flytter hjem kan det hende det blir en romsligere kommode, som kan inneholde både luer, votter, sko o.l.

Nye kopper og krus

Er så fornøyd med et lite kupp jeg gjorde på Ikea i går.

Det er mye som er FOR moderne for hva jeg synes er fint, men de her syntes jeg var fine.

Og de var veldig billige også. 5 kr pr. stk!

Og med samme fargene som i Pelargonien min,

så ble plutselig kjøkkenhylla dekorativ :-)